Rencontre avec Jacques Ortet En ce 10 mai 2025, journée nationale des moulins aux Pays-Bas, j’ai rencontré Jacques Ortet au moulin « De Nachtegaal », le rossignol, dans la région fromagère de Beemster en Hollande septentrionale. De Beemster, inscrit depuis 1999 au patrimoine mondial de l’UNESCO comme « chef-d’œuvre créatif conçu par l’homme » est aujourd’hui un polder, situé […]